2011.10.29
カテゴリ：グルメ
カモの胸肉とボルチーニ
先日連れが、イタリアのキノコポルチーニを入手。
何とも言えない独特の香りのするキノコでした。松茸とは違う、秋の食材です。
カモの胸肉を焼いてます。
ポルチーニと合わせて完成。
たまのごちそうでした。
コメント
-
やっぱり鴨肉焼きすぎたみたい。もう少し軽く焼いて余熱で仕上げればよかったな～と反省。
またいつか挑戦したいな～ 鴨肉料理。鹿肉はうまく焼けたのに･･･ やっぱりオーブンで焼くほうが失敗ないかも。